本醸造生しょうゆ200ml

14-007

540円(税込)

定価：540円(税込)

獲得予定ポイント：5 ポイント

商品詳細

こいくちしょうゆ（本醸造）
【原材料】大豆（国産）小麦（国産）、食塩（国産）粗糖／アルコール
※原材料は全て九州産です。
　　　　　　　　　
以前から、お問い合わせが多かった本醸造しょうゆをご用意しました。

※本醸造しょうゆとは？

蒸した大豆（脱脂加工大豆）と炒った小麦を混合し、種(たね)麹(こうじ)を加えて「麹(こうじ)」を造ります。これを食塩水と一緒にタンクに仕込んで「諸味(もろみ)」を造り、撹拌を重ねながら約6～8ヶ月ねかせると、麹菌や酵母、乳酸菌などが働いて分解・発酵が進み、さらに熟成されてしょう油特有の色・味・香りが生まれます。伝統的なしょうゆ製造法で、アミノ酸液は原材料として用いられません。

現在日本で生産されているしょうゆの約8割は本醸造しょうゆです。

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［青森・岩手・秋田・山形・宮城・福島］
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